Gründung in der Gastronomie – Warum eigentlich nicht?
Für viele Menschen ist die Gründung und die Führung eines gastronomischen Betriebs ein Traum, der unbedingt realisiert werden soll.
Aktuell habe ich mehrere Projekte aus der Gastronomie zu betreuen. Die einzelnen Ausrichtungen sind breit gestreut, Sportsbar, Döner-Haus, Pizza-Bringdienst, Traditionsgasthaus, Vereinsheim, alle Genres sind dabei. Dazu kommen Gründungen die Koch- oder Backkurse betreiben und Caterer.
Entgegen der oft gehörten Aussage, dass Finanzierungen in der Gastronomie schwierig zu bekommen sind, mache ich aktuell ganz andere Erfahrungen.
Neben einem interessanten und schlüssigen Konzept und einem ausgefeilten Businessplan, spielt die Gründerperson oder das Gründerteam eine dominante Rolle bei der Beurteilung der Tragfähigkeit und der Finanzierbarkeit des Vorhabens. Fachliches Know-how, Erfahrungen als Koch oder in der Führung eines gastronomischen Betriebs werden genau unter die Lupe genommen. Falls einzelne Fachkenntnisse fehlen lautet der Tipp, diese bereits im Vorfeld der geplanten Gründung zu erwerben.
Gerne stehe ich mit meiner langjährigen Erfahrung als Coach und Sparringspartner für Gründungen in der Gastronomie oder in jeder anderen Branche zur Verfügung.
